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　　广州福喜农业发展有限公司 2012年7月 目录 目录…………………………………………………………………2 前言…………………………………………………………………3 1.1设计题目的选题缘由及意义…………………………………………………………1.2 本课题的主要研究内容………………………………………………………………1.3 设计题目的关键问题及难点……………………………………………………..........1.4 冷库的分类……………………………………………………………………………1.5 冷库的发展现状及存在的问题………………………………………………………2原始资料………………………………………………………… 2.1建筑概况……………………………………………………………………………… 2.2建筑规模…………………………………………………………………………………2.3冷库生产流程……………………………………………………………………………2.4设计范围…………………………………………………………………………………2.5设计依据…………………………………………………………………………………2.5.1气象参数……………………………………………………………………………… 2.5.2设计参数………………………………………………………………………………… 3 设计方案论证…………………………………………………………………………3.1蒸发回路的划分……………………………………………………………………………3.2供液方式的选型……………………………………………………………………………3.3向蒸发器的供液形式………………………………………………………………………3.4 冲霜排液方案设计…………………………………………………………………………3.5 采用制冷机的形式…………………………………………………………………………3.6冻结、冷藏的冷却设备的形式………………………………………………………………3.6.1冷藏间的冷却设备的形式……………………………………………………………………3.6.2冻结间的冷却设备的3.7液泵回路（液泵循环供液）的自动………………………………………………………… 3.2供液方式的选型…………………………………………………………. 3.3向蒸发器的供液形式…………………………………………………………. 3.4 冲霜排液方案设计…………………………………………………………. 3.5 采用制冷机的形式…………………………………………………………. 3.6冻结、冷藏的冷却设备的形式…………………………………………………………. 3.6.1冷藏间的冷却设备的形式…………………………………………………………. 3.6.2冻结间的冷却设备的形式…………………………………………………………. 3.7液泵回路（液泵循环供液）的自动…………………………………………………………. 4 冷库建筑平面布置方案…………………………………………………………. 5热负荷计算………………………………………………………….16 6 压缩机的选型………………………………………………………… 6.1压缩机的选型计算………………………………………………………… 6.1.1 蒸发温度Tz的确定………………………………………………………… 6.1.2 冷凝温度Tl的确定………………………………………………………… 6.1.3 中间冷却温度Tzj确定………………………………………………………… 6.1.4 吸气温度Tx的确定………………………………………………………… 6.1.5 过冷温度Tｇ的确定………………………………………………………… 6.1.6各状态点的焓值和比体积的确定………………………………………………………… 6.2压缩机的选型………………………………………………………… 7 换热设备的选型………………………………………………………… 7.1冷凝器的选型………………………………………………………… 7.2蒸发器的选型………………………………………………………… 8 辅助设备的选型………………………………………………………… 8.1集油器的选型………………………………………………………… 8.2空气分离器的选型………………………………………………………… 8.3低压循环桶的选型………………………………………………………… 8.4 高压贮液器的选型………………………………………………………… 8.5 排液桶的选型………………………………………………………… 8.6氨泵的选型………………………………………………………… 9 管径的选择计算………………………………………………………… 9.1回汽管的选择计算………………………………………………………… 9.2供液管的选择计算………………………………………………………… 9.3排气管的选择计算………………………………………………………… 9.4吸气管的选择计算………………………………………………………… 9.5总调节站高压液体管的选择计算…………………………………………10 管道及设备保温层厚度的校核…………………………………10.1 -30℃系统管道设备外表面温度的计算…………………………………10.2 -35℃系统管道设备外表面温度的计算…………………………………10.3保温层厚度的确定………………………………………………………小 结…………………………………………………………………… 谢 辞…………………………………………………………………… 参考文献………………………………………………………… 1前 言1.1冷库建设的目的和意义 冷库是食品加工、储存与流通的重要设施，在经济中占有重要地位。冷藏经过十几年的发展已形成比较完整的体系，并成为，对促进生产、出口创汇及繁荣市场等做出了重大贡献。特别是，促进了我冷藏的进一步发展。 随着我国人民的生活水平的提高，对冷藏食品的需求比重必定越来越高。从市场需求的发展趋势看，现有冷藏，必须，合理规划，同时，要防止盲目建设，保证冷藏持续健康发展。 1.2 本方案研究的内容 随着冷藏的发展，冷库很快形成了一门新颖的建筑学科，成为整个冷藏的一个重要组成部分。冷库建筑除了,更重要的是研究,研究,创造更适于易环境,减少的影响。合理的的重要因素, 1.3 的关键问题及难点 1.冷藏间、、机房设备间的建筑平面布置方案。 2.冷藏间及冻结间面积计算、冷负荷计算。 3.制冷压缩机的选择，供液方式的选择，蒸发回路的选择。 4.辅助设备的选型计算。（贮液器、冷凝器、中间冷却高压循环排液桶、集油器） 5.冷风机的选型、布置。 6.冷藏间的排管布置方案。1.4 冷库的分类 1.按冷库的分类（1）库：主要（2）库：主要（3）库： 2.按建设规模分类目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。 3.按冷库层数分类（1）单层冷库； （2）4按冷藏设计温度分类：分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；低温度，温度一般在-23℃至30℃；超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。 5按库体结构分类1）土建冷库： 这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。（2）组合板式冷库这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。 1.5 冷库的发展现状及存在的问题 2原始资料 2.1建筑概况 2.2建筑规模 冷藏库的库容量为吨，所以按规模来说只是小型冷藏库。 2.3冷库生产流程 冷藏库是在特定的温度和相对湿度的条件下，加工和贮藏专用建筑物，从进场到成品出厂的大致流程是： 进厂------验收-----包装、入库---半成品预冷------半成品入库----半成品出库 -------装车 毛菜称重--------毛菜入库--------包装（放冰瓶、碎冰泡）--------库存-------出库------装车 具体流程如下图所示： 制冰块、制冰瓶和市场原料库建筑仅仅是加工企业的一个组成部分，，因此的布置必须服从总体规划，与整个流程紧密地合理地衔接起来。 2.4范围 根据相关资料，范围应包括以下内容： 1、冷藏库、、机房的建筑平面布置方案。 2、、间面积计算、3、制冷方案的选择（制冷机的形式选择：供液方式选择；蒸发回路的选择）。 4、制冷压缩机及中间冷却器、冷凝器、冷却塔、贮液器、低压循环桶、排液桶、油分离器、集油器等相关辅助制冷装置的选型以及其在机房、设备间的布置方案。 5、冷风机或搁架排管轴流风机的布置方式。 6、和冷藏间的气流组织形式和融霜方式方案。 7、冷藏间的排管（或冷风机）布置方式方案。 8、和冷藏间的气流组织形式和融霜方式。 3 方案3.1建设方案宗旨 提供温度适宜的冷库，保证储藏蔬菜产品达到最佳品质，为公司未来发展规模奠定基础。 3.2建设依据及主要原则 本冷库建设主要依据公司未来业务的要求及发展规模为依据，进行预冷、保温系统、制冰块和瓶，提出建设方案及实施办法。 主要原则是以求一次性建设实施，使公司发展与具体实施效果有效结合，对公司取得较快的经济效益和市场效益，同时让公司更进一步的发展。 3.3冷藏间的冷却设备的形式 自然对流与有组织的冷风循环的对比 对比项目 设备形式 优点 缺点 结论 自然对流 1.设计制作简单、食品干耗小，耗电少。 1..库内温度不均匀，不便除霜 2，综合考虑到冷库的净面积较，且 有组织的冷风循环 有冷风机使库内温度均匀 不用人工冲霜 易于实现自动化。适于贮藏包装冻品。 1.增加干耗 3.自动控制 4 冷库建筑平面布置方案 4.1 平面布置 通风管道通风口 风机 通风管道 冷库门 ?5热负荷计算 原料出库走廊 备用暂可不建挡墙 门 原料入库及包装材料库走廊 4.2冷库建设库存与流量 依照伟诚公司现有冷库情况计算，伟诚公司冷库所有体系熟练，包括包装员工、装卸流程、进出库流程、物流等。 伟诚公司每天24名员工速度可包装35吨原料，即每天可发两条柜 毛菜按照10%的损耗进行计算， 600M2的冷库：可做库存9000箱（除去拉菜用通道） 周转箱每箱13kg 每天半成品量（吨） 35 每天毛菜量（吨）= = = 39吨 1-毛菜损耗率 1-10% 每天毛菜量（吨） 39 每天需要箱数（箱）= = = 3000箱 每箱重量（kg） 13 库存时间为3天，每天可进出库3000箱（600M2冷库，摆放7个高，实际伟诚可摆放8个高），每增加20吨需要100 M2冷库面积，每天200吨库存就需要1000 M2冷库。 4.3冷库建设面积预算 毛菜库面积：1000（3个库，每个333.3 长30M，宽11.1M） 成品库面积：300（1个库，长30M，宽10M） 包装车间：200 M2 周转箱库：150 M2 办公室：10 M2 化验室：15 M2 更衣室：10 M2 制冰和冰瓶：50 M2 线 M2 场院：1000 M2 4.4冷库建设费用预算 5冷库建设施工方 5.1冷库建设施工方调查 5.2冷库建设施工方报价 5.2冷库建设施工方确定 6工程质量和进度的监控 6.1工程质量监控 6.2工程进度监控 6.3冷库试用评估 7冷库建设后施工方服务 7.1问题处理服务 7.2冷库维修服务 7.3冷库定期保养服务 17 入库 检验 标注 入库 预冷 入库 出库 抽检 装车 称重 周转箱暂存库 办公室 包装台 库房5 将来市场准备 库房5 库房2 毛菜 男女更衣室 库房4 成品库 库房3 毛菜库 化验室 库房1 毛菜库 制冰库 包装车间 预冷机 备用空地 雨棚 包装材料存放库 采收 装车 出库 包装、抽真空 包装 包装 入库 包装 预冷 包装

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